红葡萄酒的功效

红葡萄酒并非保健品，健康功效被明显高估，不饮酒才是最安全的选择。世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精列为一类致癌物，任何剂量的酒精摄入都会增加癌症风险，红葡萄酒同样适用这一结论。

1、酒精含量：常见红葡萄酒酒精度约为百分之十二，饮用一百五十毫升即摄入约十四克纯酒精，已达到中国居民膳食指南建议的成年男性每日酒精摄入上限，女性上限则更低。

2、致癌风险：国际癌症研究机构在二零一八年发布的报告中确认，酒精与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌存在因果关系，饮酒量越大风险越高。

3、白藜芦醇含量：红葡萄酒中白藜芦醇的浓度通常低于每升五毫克，要达到实验中观察到的生物学效应，需要摄入的酒精量远超安全范围，实际通过饮酒获取该成分并不现实。

4、心血管影响：部分观察性研究曾提示少量饮酒与心血管事件减少相关，但二零一八年发表于《柳叶刀》的全球疾病负担研究分析了一百九十五个国家和地区的数据，指出最安全的饮酒量为零，所谓保护作用在剔除混杂因素后并不成立。

5、肝脏负担：酒精主要在肝脏代谢，长期饮用红葡萄酒可导致酒精性脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎和肝硬化，中国酒精性肝病诊疗指南指出，男性每日摄入酒精超过四十克、女性超过二十克，持续五年以上即为高危人群。

6、睡眠影响：酒精虽可缩短入睡时间，但会破坏快速眼动睡眠，导致后半夜易醒、睡眠质量下降，长期饮用反而加重失眠。

7、热量问题：每克酒精提供约七千卡热量，一百五十毫升红葡萄酒约含一百千卡，长期饮用可在不察觉的情况下增加体重。

8、药物相互作用：红葡萄酒中的成分可影响多种药物代谢酶，与镇静催眠药、抗凝药、降糖药等同服可能增强或减弱药效，具体需咨询医师。

红葡萄酒的所谓功效多源于对观察性研究的误读，酒精本身带来的致癌、肝损伤和成瘾风险远大于可能存在的微量有益成分。对于不饮酒者，不建议为了健康开始饮用；对于已有饮酒习惯者，减少摄入量可降低相关疾病风险。孕期女性、肝病患者、正在服药者应避免饮用。

常见问题

否。该说法源于对观察性研究的误读，二零一八年《柳叶刀》全球疾病负担研究已指出最安全饮酒量为零，酒精不能起到软化血管的作用。

是。即使少量饮酒也会增加癌症风险，国际癌症研究机构将酒精列为一类致癌物，每日饮用红葡萄酒同样存在健康危害。

否。红葡萄酒中白藜芦醇浓度极低，通常低于每升五毫克，通过饮酒达到有效剂量所需的酒精量远超安全范围。

否。不饮酒者无需为了任何所谓健康益处开始饮用红葡萄酒，不饮酒是最安全的选择。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] International Agency for Research on Cancer. Alcohol Consumption and Ethyl Carbamate. IARC Monographs Volume 96, 2010.

[3] GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet, 2018.

[4] 中华医学会肝病学分会. 酒精性肝病诊疗指南（2018年更新版）. 中华肝脏病杂志.