烹饪炒菜能否杀死狂犬病毒

病情分析：炒菜的高温可以杀死狂犬病毒。狂犬病毒对热非常敏感，通常在较高温度下无法存活。

1.狂犬病毒对温度极其敏感，在56℃的环境中30分钟就会失去活性，而在100℃的沸水中几秒钟即可灭活。正常的炒菜过程通常能够达到足够的温度来杀死病毒。

2.在实际操作中，烹饪时锅内温度常常超过150℃，特别是爆炒、煎炸等过程中，这远远超过了狂犬病毒耐受的温度范围。

3.狂犬病毒主要通过动物咬伤或抓伤传播，人们通过食物感染该病毒的可能性极低，因为病毒通常不会通过消化道传播。

通常情况下，通过炒菜等高温烹饪方式可以有效杀灭狂犬病毒，但仍应注意食材的来源和卫生，以防其他食源性疾病的发生。