吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.山药:山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能够促进消化吸收,其性平和,味甘,是一种温和的补益药材。山药可增强脾胃功能,适合用于脾虚食少、腹泻等症状。
2.党参:党参具有补中益气、健脾益肺的功效。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、乏力等症状有一定的缓解作用。党参性质平和,适合儿童食用。
3.莲子:莲子具有健脾止泻、安神养心的作用。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1,适合用于肠胃不适、腹泻或食欲不佳等情况。
在炖排骨时,可将这些药材适量加入锅中,与排骨一同炖煮,既增加了汤品的营养,又发挥了药材的辅助疗效。在烹饪过程中,应注意把握火候和时间,以确保药材和排骨都能充分释放其有效成分。
合理使用药膳进行调理时,要注意坚持饮食均衡,多摄取新鲜蔬果和优质蛋白,适量运动以增强体质。同时,若儿童出现严重的脾胃问题,应及时就医进行专业指导。