沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每100克春卷皮约含有300-350卡路里,其中大部分为碳水化合物。碳水化合物会在体内转化为葡萄糖,从而引起血糖升高。糖尿病患者需要监控每餐的碳水化合物摄入。
2.春卷皮通常是油炸食品的一部分,这可能增加额外的脂肪和热量摄入,对血糖控制不利。糖尿病患者应选择低油脂的烹饪方法,如蒸或烘烤,而非油炸。
3.糖尿病患者应注意整体膳食纤维的摄入。有研究表明,高纤维饮食有助于改善血糖控制。建议在食用春卷皮时搭配大量的蔬菜等高纤维食品,以降低对血糖的影响。
4.注意控制总量摄入。一次性摄入过多的碳水化合物可能导致血糖急剧升高。合理的分量和饮食均衡至关重要。
对于糖尿病患者来说,合理安排饮食、适当运动和药物治疗是管理血糖的重要手段。食用春卷皮时应关注其碳水化合物含量,并结合自身的血糖管理计划进行调整。