王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.海参富含蛋白质,其蛋白质含量约占体重的50%至70%。这些蛋白质包括多种必需氨基酸,有助于身体组织的修复和再生。
2.海参中还含有较高的胶原蛋白,约占其干重量的10%至15%。胶原蛋白在维持皮肤弹性和促进伤口愈合方面发挥重要作用,同时对肾功能也有支持作用。
3.海参富含锌、铁、钙等微量元素,这些矿物质在支持免疫系统功能、促进骨骼健康和维持血液健康方面发挥着关键作用。
4.海参含有皂苷类化合物,这些物质被认为具有抗氧化、抗炎和免疫调节作用,有助于提高机体抵抗力。
虽然海参有补肾的作用,但应注意饮食平衡和适量摄入。在食用海参时,尤其是对于肾功能不全或其他慢性疾病患者,应根据个人健康状况,咨询专业医师建议。市场上的海参质量参差不齐,选择正规渠道购买以确保安全和效果。
