杏仁露有什么功效呢

杏仁露是以杏仁为主要原料制成的植物蛋白饮品，其功效主要来自杏仁本身所含的不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，日常适量饮用可作为膳食补充，但不能替代药物或治疗疾病。

杏仁露的主要功效与相关依据

1、提供植物蛋白与能量：杏仁露含有一定量的植物蛋白和碳水化合物，每100毫升市售杏仁露通常可提供约30至60千卡能量，适合作为早餐饮品或两餐之间的加餐，为身体补充基础营养。

2、补充维生素E：杏仁是维生素E的天然来源之一。根据《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年），每100克杏仁约含维生素E 18毫克左右，维生素E具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞膜的损伤。

3、提供不饱和脂肪酸：杏仁中的脂肪以油酸和亚油酸为主，属于不饱和脂肪酸。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，日常膳食中应适当增加不饱和脂肪酸摄入，减少饱和脂肪酸比例，以利于心血管健康。

4、补充矿物质：杏仁含有钾、镁、钙等矿物质。以镁为例，每100克杏仁约含镁270毫克，镁参与体内多种酶的激活和能量代谢，对神经肌肉功能维持有辅助作用。

5、润肠通便的辅助作用：杏仁露中含有一定水分和少量膳食纤维，对于日常饮水不足、膳食纤维摄入偏少的人群，适量饮用可作为补充水分的途径之一，对维持正常肠道蠕动有一定帮助。

6、传统食用认知：在中医食疗传统中，杏仁被认为具有润肺、止咳、润肠的作用，杏仁露作为其加工制品，在民间常被用于秋冬季节的日常饮品。需要明确的是，这属于传统食用经验范畴，不等同于药物治疗效果。

饮用时需留意的几点

• 市售杏仁露多含添加糖，每100毫升含糖量可达6至10克，长期大量饮用可能增加额外糖分摄入，建议关注营养成分表。
• 苦杏仁含有苦杏仁苷，未经处理过量摄入存在中毒风险，正规市售杏仁露经过加工处理，安全性有保障，但不建议自行用生苦杏仁制作饮品。
• 对坚果过敏者应避免饮用杏仁露，以免诱发过敏反应。
• 杏仁露不能替代药物治疗任何疾病，若存在咳嗽、便秘等症状持续不缓解，应及时就医。

杏仁露可作为日常膳食的一部分，提供植物蛋白、维生素E和不饱和脂肪酸等营养，但饮用需注意糖分含量与自身过敏情况，不能将其视为治疗疾病的手段。

常见问题

否。杏仁露属于普通食品，不具有治疗咳嗽的作用。传统食疗中杏仁被认为可润肺，但咳嗽持续或加重时应就医，不能依赖杏仁露替代药物。

适量饮用可补充植物蛋白、维生素E和部分矿物质。但市售产品多含添加糖，建议每天控制在200毫升以内，并优先选择无糖或低糖款。

是。杏仁露不含乳糖，乳糖不耐受者饮用后通常不会出现因乳糖引起的腹胀、腹泻等不适，可作为牛奶的替代饮品之一。

否。苦杏仁含苦杏仁苷，未经规范处理过量摄入可导致中毒。应选择正规厂家生产的杏仁露，避免自行用生苦杏仁制作饮用。

否。杏仁露的钙含量通常远低于牛奶，且钙吸收率受多种因素影响。需要补钙的人群应以牛奶、豆制品或遵医嘱补充为主。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] 国家卫生健康委员会. 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）[S]. 北京: 中国标准出版社, 2011.