武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养素:豆类含有大量的蛋白质、纤维、碳水化合物、维生素和矿物质。它们可以提供人体所需的各种营养素。
2.帮助控制血糖:豆类中含有低聚糖和慢性碳水化合物,这些成分有助于缓慢释放葡萄糖,从而帮助控制血糖。
3.降低胆固醇:豆类中的可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇水平,从而降低心血管疾病的风险。
4.促进消化:豆类中的纤维有助于促进肠道蠕动,促进消化系统的正常运作。
5.增强免疫力:豆类中的营养素有助于增强免疫系统功能,预防感染和疾病。
总之,豆类是一种非常健康的食物,它们可以为身体提供多种营养和健康益处。因此,应该在日常饮食中适量地食用豆类。