煮熟的芋头草酸含量高吗

病情分析：芋头含有一定量的草酸，但烹饪过程（特别是煮）可以显著降低其草酸含量。草酸是一种有机酸，在许多植物中都有发现，与人体内的钙和铁等矿物质结合形成可溶性或不可溶性的盐类，可能影响这些矿物质的吸收。高草酸食物对于容易形成肾结石的人来说可能需要限制。

煮熟的芋头草酸含量比生的时候要低，因为一部分草酸会随着烹饪水溶解掉。芋头应该彻底煮熟来降低其天然毒素（如草酸盐）的含量，并使其更安全食用，煮熟能减少草酸含量。

如果对草酸敏感或被建议避免高草酸食物，应咨询医生以获得饮食建议。