武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.神经刺激:辣椒素与口腔、咽喉和胃部的痛觉受体结合,产生一种灼热感。这种感受被传递到大脑,大脑通过调节身体温度的方式来响应这种虚假的“热”,于是引发出汗。
2.增加血液循环:辣椒素能作用于血液循环系统,使毛细血管扩张,血流加速,心率增加,这些变化也会导致体温升高,从而促进汗腺分泌出汗。
3.交感神经系统激活:辣椒素激活交感神经系统,该系统调控许多“战斗或逃跑”反应,包括出汗。这个过程是身体为了散发多余的热量,以保持体内恒定温度。
4.代谢加速:吃辣可能导致基础代谢率提高,进一步增加身体产生的热量,促使汗液分泌更多。
由此可见,吃辣出汗是一种正常的生理反应,是身体对辣味刺激的一种自我保护机制,通过出汗来帮助身体降温。对于某些存在消化道疾病或者皮肤过敏的人群,过多食用辛辣食物可能会加重病情,应适量控制。