血糖高能吃蚕豆吗

2024-10-25
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沈赟副主任医师

南京市第一医院 内分泌科

病情分析:血糖高的人通常可以适量食用蚕豆,但需注意控制摄入量。

1.营养价值:蚕豆是一种富含蛋白质、膳食纤维和矿物质的食物。每100克蚕豆含有约7.6克蛋白质,4.2克膳食纤维,有助于提供能量和促进消化。

2.血糖指数:蚕豆的血糖指数较低,为40左右。相比于高血糖指数的食物如白米饭(89)和白面包(75),蚕豆对血糖的影响相对较小。

3.适量食用:高血糖患者建议每日摄入60-80克的蚕豆,以避免过多的碳水化合物摄入导致血糖波动。

4.搭配饮食:将蚕豆与低GI(血糖指数)的食物搭配,如绿叶蔬菜、全谷类,可以帮助进一步平稳血糖水平。

血糖高的人可以适量食用蚕豆,但需要注意分量控制和合理搭配饮食,以保持血糖稳定。

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