杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌滋生:奶茶中含有牛奶、糖和其他成分,这些都是细菌快速繁殖的良好培养基。即便是在冰箱中存放,细菌也可能在24小时内大量繁殖,增加食物中毒的风险。
2.营养流失:长时间存放会导致奶茶中部分营养成分的流失,口感和质量都会下降。尤其是维生素类物质,在氧化条件下容易失去活性。
3.变质风险:奶茶中的牛奶和珍珠等配料,在温度变化过程中容易发生变质。如果奶茶过夜后出现异味、颜色改变或分层现象,则说明已经变质,不适合再食用。
4.保存不当:许多人将奶茶直接存放在室温环境中,这样更容易滋生细菌,加速变质。即使放入冰箱,也不能超过24小时,因为冷藏只能延缓而非阻止变质。
为了健康,避免饮用超过24小时的奶茶。食物的新鲜程度直接影响人的身体健康。