武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.奶茶中的牛奶和糖是细菌生长的良好培养基。在温暖的环境中,细菌繁殖速度非常快,通常每20分钟就能翻倍。
2.如果奶茶经过长时间的保存,尤其是在室温下,病原菌如沙门氏菌或大肠杆菌可能会增多。食用后可能导致胃肠不适甚至食物中毒。
3.茶类饮品含有抗氧化剂,但在长时间暴露于空气中后,这些成分可能会发生改变,影响口感和营养价值。
为了健康,建议尽量在制作后三小时内饮用奶茶。如需保存,应立即冷藏,并在24小时内饮用完毕。