管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.蛋白质:鱼、虾和蟹含有丰富的优质蛋白质,能够为机体提供必要的氨基酸,有助于组织修复和伤口愈合。
2.ω-3脂肪酸:鱼类特别是深海鱼富含ω-3脂肪酸,具有抗炎作用,可以帮助减轻术后炎症反应。
3.微量元素:这些海鲜中含有丰富的微量元素,如锌和硒,这些元素在免疫功能和组织愈合中扮演重要角色。
4.过敏风险:个别患者可能对海鲜过敏,因此在食用前需确认没有过敏史或不良反应。
5.饮食平衡:术后饮食应避免过于油腻或刺激性食物,海鲜的烹调方式宜清淡,选择蒸煮而非煎炸,以减少对消化系统的负担。
适量食用鱼虾蟹可以为机体提供丰富的营养,有利于术后的恢复。同时,应结合其他食材,保持饮食的多样性和营养的全面性。