沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量含量:花椒的热量相对较低,每100克花椒大约含有282千卡。但在日常烹饪中,使用量通常很少,一次只需几克,因此对每日总热量摄入影响甚微。
2.脂肪含量:花椒的脂肪含量也较低,每100克花椒大约含有17克的脂肪,且其中多为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。在调味品使用量下,对脂肪摄入影响不大。
3.膳食纤维:花椒富含膳食纤维。每100克花椒大约含有30克膳食纤维,能帮助消化系统功能,有助于降低胆固醇水平。
4.抗氧化成分:花椒含有丰富的抗氧化剂,如黄酮类化合物,这些成分有助于降低氧化应激,从而保护心血管系统。
在控制整体饮食结构、保持适量运动以及监测血脂水平前提下,适量食用花椒不会显著影响血脂水平。养成良好的生活习惯,包括均衡饮食与规律锻炼,是预防高血脂的重要措施。
