杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.减少苦味:咖啡中含有咖啡因、单宁等物质,这些化合物会使咖啡产生苦味。添加少量盐可以与这些化合物发生反应,从而降低苦味,使咖啡口感更加平衡和柔和。
2.增强风味:盐是一种天然的调味剂,它能够增强食物和饮品中的其他风味。例如,在咖啡中加入一点盐,可以提升咖啡的甜味和香气,使整个饮品更加丰富多样。
3.提高电解质水平:盐含有钠,钠是人体必需的电解质之一,有助于维持体内液体平衡和神经功能。在炎热天气或剧烈运动后,适量摄入钠有助于补充流失的电解质。
4.改善胃肠道功能:一些研究表明,盐可以通过刺激唾液和消化液的分泌,促进消化和代谢。因此,适量的盐可能有助于缓解某些人的胃肠不适。
尽管咖啡加盐有上述潜在好处,但过量摄入盐会导致血压升高和心血管疾病风险增加。每日盐摄入量应控制在推荐范围内,以免对健康造成负面影响。
