魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:冻干果干的制作过程中,水分被去除,导致每单位重量所含的热量增高。例如,新鲜水果中的水分通常占90%左右,而冻干后的果干几乎完全脱水。同等重量下,冻干果干的热量可能是新鲜水果的10倍以上。
2.营养成分:虽然冻干过程保持了大部分维生素和矿物质,但由于浓缩效应,糖分含量也相对较高。100克冻干草莓可能含有约60克糖,而同等重量的新鲜草莓糖分仅为7克左右。
3.方便性:冻干果干因体积小、重量轻而易于携带,是快速补充能量的选择。对于想要控制热量摄入的人来说,过量食用可能会影响减肥效果。
4.饱腹感:冻干果干由于缺乏水分,饱腹感不如新鲜水果,因此容易导致过量食用。
适量食用冻干果干可满足口味需求和营养补充,但需谨慎控制摄入量,以免影响减肥目标。
