武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜和酒精的互相作用:
酒精能够溶解海鲜中的高蛋白质,这种情况下会导致胃肠道负担加重,引起消化不良。
酒精与海鲜中的嘌呤类物质结合,会增加体内尿酸水平,增加痛风发作风险。尤其是啤酒,其含有大量嘌呤和酒精,对于痛风患者危害更大。
2.过敏反应风险增加:
海鲜本身容易引起过敏反应,如荨麻疹、皮肤瘙痒等。饮酒会扩张血管,加速过敏原吸收,从而增加过敏反应的严重程度。
3.食物中毒风险:
酒精会削弱人体的免疫功能,如果海鲜存在微生物污染或未完全煮熟,饮酒后更容易引起食物中毒,表现为腹泻、呕吐等症状。
4.肝脏负担加重:
海鲜富含蛋白质,而酒精需要通过肝脏解毒,共同作用下会加重肝脏负担,长期如此可能引发肝病。
海鲜和酒精同时摄入不利健康,尤其对于有痛风史、过敏体质或肝脏疾病的人群,更需谨慎避免。同时,也建议适当控制海鲜和酒精的摄入量,以确保身体健康。