竹荪的营养价值

病情描述: 竹荪的营养价值

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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:竹荪是一种常见的食用菌,也被称为竹草菇或秀珍菇。它的营养价值非常高,以下是竹荪的营养价值:

1.蛋白质:竹荪富含蛋白质,每100克约含有3克左右的蛋白质。

2.碳水化合物:竹荪中含有较多的碳水化合物,每100克大约含有7克左右。

3.脂肪:竹荪的脂肪含量较低,每100克只含有0.2克左右的脂肪。

4.纤维素:竹荪中富含纤维素,可以促进消化和排便,预防便秘。

5.维生素:竹荪富含多种维生素,特别是B族维生素和维生素D。每100克竹荪大约含有150毫克左右的核黄素(维生素B2)和0.1毫克左右的维生素D。

6.矿物质:竹荪含有多种矿物质,例如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对身体健康非常重要,可以帮助维持正常的生理功能。

总之,竹荪是一种营养丰富、健康美味的食材,非常适合加入到饮食中。

2023-06-21