武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.首先将适量的胖大海干货洗净,放入一个容器中。
2.加入足够的清水,一般是胖大海的3-5倍,让其充分浸泡,约需4小时至一晚上。
3.在泡发过程中,定期搅拌胖大海并更换泡水,以去除其中的杂质和异味。
4.泡发好的胖大海可以直接食用或加入甜品、糕点等其他食品中。
需要注意的是,泡胖大海的水最好使用温水而非热水,因为热水会破坏其中的营养成分。另外,泡胖大海时要选择无污染的水源,并在泡发后彻底清洗干净。