徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有大量的单宁酸,这种化学物质能与食物中的铁结合,形成不溶性复合物,降低铁的生物利用度。
2.研究显示,茶叶中的单宁酸能够减少20%到70%的铁吸收,具体影响程度取决于个人的饮食结构和茶叶的种类、饮用量等因素。
3.缺铁的人群通常需要额外补充铁质,避免摄入影响铁吸收的食物或饮品尤为重要。除了茶叶,咖啡、红酒和一些豆类食品也可能影响铁的吸收。
在缺铁状态下应避免饮用茶叶,以确保铁质的有效吸收和利用。同时,可通过调整饮食结构,多摄入富含铁的食物和促进铁吸收的维生素C。