手指皮肤脱落是由于缺乏哪种营养

病情分析：手指皮肤脱落可能与缺乏多种营养素有关，其中最常见的是维生素和矿物质的缺乏，特别是维生素A、维生素B群以及锌和蛋白质的不足。

1.维生物A：维生素A对维护皮肤健康至关重要。缺乏维生素A会导致皮肤干燥、粗糙，进而引起脱皮现象。推荐成人每日摄入量为700-900微克视黄醇活性当量。

2.维生素B群：特别是维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）。维生素B2缺乏可引起口角炎、皮肤炎等，维生素B3缺乏则可能导致癞皮病，表现为皮肤粗糙和脱皮。成人每日需要摄入的维生素B2约为1.1-1.3毫克，维生素B3约为14-16毫克。

3.锌：锌在皮肤修复和再生中发挥重要作用。缺锌会导致伤口愈合不良，皮肤粗糙及表皮剥落。成年男性每日推荐摄入量为11毫克，女性为8毫克。

4.蛋白质：皮肤的主要构建成分是蛋白质，缺乏优质蛋白质会影响皮肤的结构和功能，从而导致脱皮。建议成年人每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质。

保持饮食均衡，摄入足够的维生素A、维生素B群、锌和蛋白质，有助于预防手指皮肤脱落。