王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.餐前饮茶会稀释胃液:茶水在进入胃部后,会降低胃液的浓度,从而减弱其消化能力,这是因为稀释后的胃液无法有效地分解食物成分。
2.茶中的鞣酸影响铁吸收:鞣酸与食物中的铁结合形成不溶性物质,减少铁的吸收,特别是非血红素铁的吸收率显著下降。
3.咖啡因的刺激作用:咖啡因可刺激胃酸分泌,然而过量的胃酸在饭前分泌可能会造成不适或胃部问题。
4.不利于蛋白质的消化:鞣酸还会与蛋白质结合形成沉淀,阻碍其正常消化和吸收。
为了促进良好的消化过程并确保充分的营养吸收,应避免在餐前饮用茶。