沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红豆的碳水化合物含量较高,每100克红豆约含有60克碳水化合物。需将红豆摄入计算在每日的碳水化合物总量中。
2.纤维含量:红豆富含膳食纤维,每100克约含15克纤维。膳食纤维可以减缓糖分吸收,帮助平稳血糖。
3.蛋白质和营养素:红豆还提供植物蛋白和其他营养,如铁、镁和钾,有助于整体健康。
4.食用建议:糖尿病患者可以选择将红豆作为膳食的一部分,搭配其他低糖食材,以平衡餐后血糖反应。
食用红豆时,应合理控制份量,结合个体饮食计划,确保血糖稳定。