五指毛桃当归可以一起煲汤服用吗

五指毛桃与当归可以一起煲汤服用，两者均为药食同源物质，在常规食疗剂量下配伍没有已知的禁忌冲突。需要区分的是：日常保健煲汤与疾病治疗用药不同，前者以食养为主，后者须由中医师辨证后开具。

1、配伍依据：五指毛桃属桑科植物，其根在广东地区常作为煲汤食材使用，传统上归入健脾补气类；当归为伞形科植物当归的干燥根，是常用的补血活血类药材。两者在中医理论中分别侧重补气与养血，方向上并不相反，因此可以同用。

2、适用人群：平素容易疲倦、面色偏淡、手脚发凉且没有明显口干口苦、大便干结等表现者，更适合此类汤品。若正处于感冒发热、咽喉肿痛、腹泻急性期，则不宜进补此类汤水，应待急性症状缓解后再考虑。

3、用量参考：家庭煲汤时，五指毛桃干品常用量为30克至60克，当归常用量为6克至12克。当归气味浓烈，用量过大易使汤味发苦，也可引起部分人腹胀，因此初次尝试建议从6克起步。

4、煲汤操作步骤：

• 第一步：五指毛桃干品用清水冲洗后浸泡30分钟，去除表面浮尘。
• 第二步：当归片用清水快速冲洗，不宜久泡，以免水溶性成分流失。
• 第三步：可搭配猪骨、鸡肉或瘦肉，肉类先焯水去血沫。
• 第四步：所有材料入锅，加水约2000毫升，大火煮沸后转小火煲1.5至2小时。
• 第五步：出锅前加少量食盐调味，不建议再加入其他温补类药材，以免叠加。

5、注意事项：当归含有挥发油成分，久煮过久香气会减弱，可在关火前30分钟再放入。孕妇、月经量过多者、正在服用抗凝药物者，食用前应咨询中医师或药师。糖尿病患者煲汤时不宜额外加糖。

6、证据参考：《中华人民共和国药典》2020年版一部收载当归，其功能与主治为补血活血、调经止痛、润肠通便；五指毛桃未单列于该版药典，但在《广东省中药材标准》中有收载，作为地方习用药材使用。中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表》标准版第6版中，对药食同源类食材的营养成分有相应收录，可作为日常膳食搭配的参考依据。

两者同煲属于民间常见的食养做法，关键在控制用量与判断自身体质是否适合。体质偏热、易上火者应减少当归用量或暂不食用。

常见问题

否。作为食养汤品，建议每周1至2次即可，天天饮用可能造成温补过度，出现口干、腹胀等不适。

否。感冒发热或咽喉肿痛期间不宜进补，应等急性症状完全缓解后，再从少量开始尝试。

可以喝，但口感偏差。苦味主要来自当归用量过大，下次煲汤时将当归控制在6至12克即可改善。

不建议。当归有活血作用，孕期食用前必须咨询产科或中医师，不可自行决定。

适合平素疲倦、面色偏淡、手脚发凉且无明显上火表现者。体质偏热或易口干者应慎用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典: 2020年版一部. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 广东省药品监督管理局. 广东省中药材标准. 广州: 广东科技出版社.

[3] 杨月欣. 中国食物成分表: 标准版第6版. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.