徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.大枣的营养成分:大枣富含维生素C、铁、钾等矿物质,但维生素A的含量相对较少。每100克干大枣约含有10微克的维生素A,而人体每日所需的维生素A量远高于此。
2.泡水后维生素损失:即使大枣中含有一些维生素A,这些维生素在泡水时并不能有效地释放到水中。维生素A属于脂溶性维生素,在水中的溶解度极低,因此通过泡水来获取维生素A并不实际。
3.维生素A的摄入途径:维生素A主要存在于动物肝脏、胡萝卜、菠菜、甘蓝等食物中。合理膳食搭配多种蔬菜和水果是获取足够维生素A的有效方法。
大枣泡水不是补充维生素A的有效方式,应通过其他富含维生素A的食物来满足身体需求。