王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:荞麦面每100克大约含有343千卡的热量,相比于小麦面条,热量略低,可以作为一种较低热量的主食选择。
2.膳食纤维:荞麦面富含膳食纤维,每100克含有约10克。膳食纤维能够增加饱腹感,帮助减少进食量,同时促进肠道健康。
3.蛋白质和氨基酸:荞麦面中的蛋白质含量高,每100克含有约13克蛋白质,其中包含多种必需氨基酸,有助于维持肌肉质量,这对于减肥过程中的身体代谢非常重要。
4.维生素和矿物质:荞麦面富含B族维生素、镁、铁等矿物质,能够支持身体的能量代谢功能,增强新陈代谢效率。
5.血糖指数:荞麦面的血糖指数相对较低,有助于平稳血糖水平,避免快速升高血糖引起的饥饿感。
在减肥期间,虽然荞麦面是一个不错的选择,但仍需注意控制摄入量,并搭配其他低卡路里、高营养的食材,如蔬菜和瘦肉,形成均衡的膳食结构。