武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.银是一种稳定的金属,不易与食物中的成分发生反应,因此在正常情况下,用银筷子夹取常见食物是安全的。
2.在接触酸性或硫化物含量高的食物时,银可能会产生化学反应,导致银器变色。这主要是视觉上的变化,并不直接影响健康,但如果长期使用,可能会有微量银元素进入体内。
3.银具有一定的抗菌特性,但并不是主要的抗菌工具,不能替代正常的餐具清洁和卫生习惯。
4.过多摄入银可能导致银中毒,但日常使用银筷子进食通常不会达到这样的程度。银中毒通常与长时间大量接触银有关,如职业暴露。
合理使用银制餐具不会对健康造成威胁,但应避免用其接触过多酸性或硫化物食物。保持良好的餐具卫生同样重要。