魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大蒜含有多种硫化合物,其中最重要的是大蒜素。这些化合物通过消化道进入血液,然后被吸收到肺部,再通过呼吸排出体外,导致口腔和汗液发出蒜味。
2.硫化合物的代谢时间因人而异,影响因素包括个人的新陈代谢率、摄入的大蒜量以及个体健康状况等。一般情况下,蒜味会在食用后的12到24小时逐渐减弱并消失。
3.促进蒜味代谢的方法包括饮水、进食其他食品如牛奶或绿茶、使用口腔清洁产品等,这些都可以帮助减少蒜味的持久时间。有研究显示,苹果、薄荷和生菜也能够有效降低大蒜味。
大蒜的味道虽然难以完全避免,但可以采取一些方法来减少其影响。适当饮食和良好的个人卫生习惯都有助于缩短蒜味在身体内停留的时间。