王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆类普遍富含蛋白质和纤维,有助于增加饱腹感。每100克豆类通常含有15-25克蛋白质和5-10克纤维,这些成分有助于减少晚上的饥饿感,从而避免过量进食其他高热量食物。
2.豆类的血糖生成指数较低,通常在30-50之间。这意味着其升高血糖的速度较慢,有助于保持血糖稳定,不会导致胰岛素的大幅波动,从而有利于减肥。
3.使用豆类制成的糊时,需注意调味料和添加剂的使用。过多的糖、盐或油脂可能会抵消豆类的健康益处,使其热量大幅增加。例如,每添加一汤匙糖或油,可能会增加60-100千卡的热量。
4.晚上进食的整体热量控制也很重要。尽管豆类营养丰富,但如果总热量摄入超过消耗,即使是健康食材也可能导致体重增加。建议将豆类糊作为晚餐的一部分,搭配适量的蔬菜,以确保均衡的营养和合理的热量摄入。
在减肥期间,合理搭配膳食并控制总热量摄入是关键,豆类糊可以成为夜间饮食中的健康选项之一,需要根据个人的日常活动水平和代谢需求进行适当调整。