魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
血糖高的人是可以适量食用酸奶的，但需选择无糖或低糖酸奶，注意控制摄入量，并关注酸奶中的成分表。以下将从酸奶的营养特点、种类选择、摄入建议和饮食搭配四个方面进行说明。
酸奶含有丰富的蛋白质、钙质和益生菌。研究表明，优质蛋白质能够延缓胃排空速度，促进血糖的平稳。益生菌对肠道健康有益，有助于改善胰岛素敏感性。部分加工酸奶中可能会添加大量糖分，这会导致血糖升高，因此要优先选择原味无糖酸奶。
（1）对于控制血糖的需求，应选择原味无糖或低糖酸奶。查看包装上的成分表，将每100克酸奶中含糖量低于5克视为较为合理的范围；
（2）避免购买标有“风味”字样的酸奶，因为这类产品通常添加了果酱、浓缩果汁等额外的糖分；
（3）发酵型酸奶较普通酸奶更容易被消化吸收，建议作为首选。
（1）对于血糖偏高者，每日建议酸奶的摄入量不超过150-200毫升，以免摄入过量影响血糖管理；
（2）酸奶虽有益，但不可替代其他乳制品，如牛奶和奶粉，应综合饮食均衡摄取营养；
（3）尽量选择早餐或两餐间作为加餐时食用，避免在主餐后立即饮用，以免加重血糖波动。
（1）酸奶可与低升糖指数的水果如蓝莓、草莓或坚果如杏仁、核桃一起食用，不仅丰富口感，还能补充膳食纤维和健康脂肪；
（2）避免搭配高碳水化合物的食品，如甜点、饼干或蜜饯，以免整体升糖负荷过大；
（3）若作为代餐，可加入麦片或燕麦片，但需注意选择无糖款，进一步控制碳水化合物的来源。
通过合理选择无糖或低糖酸奶、控制每日摄入量并科学搭配其他低GI食物，血糖高的人群完全可以适量享用酸奶。在日常饮食中，坚持监控血糖变化，选择健康食品种类，促进身体的良性循环。