武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
关于姜能否养胃,目前尚无科学证据表明姜可以直接促进胃的健康,但是姜具有以下几个方面的好处:
1.姜具有消化作用。姜含有挥发油、姜辣素等成分,可以刺激唾液分泌和胃肠蠕动,促进消化,缓解消化不良等问题。
2.姜具有抗炎作用。胃黏膜常常遭受胃酸和其他刺激物质的损伤,而姜中的姜黄素等物质可以发挥抗炎作用,保护胃黏膜。
3.姜还具有杀菌、抗氧化等作用,对一些胃病的预防和治疗可能有一定帮助。
综上所述,适量使用姜作为调味品,可以起到一定的保护胃的作用,但是如果已经出现胃病症状,建议及时就医治疗。