胖大的豆芽是不是不能吃

病情分析：现在我们在市场上，可以经常看到有一些螃蟹，是非常的胖大的，跟其他的豆芽不太一样，因为这些豆芽一般是用化肥催大的，所以会看上去有大又肥，这种豆芽最好是不要吃的，因为这种豆芽会残留有一定的氨，加上残留的细菌的话，会很容易产生亚硝铵，如果这样的豆芽吃的过多的话，可能会引起一个头昏、恶心、呕吐，类似于一个食物中毒的情况，所以最好不要吃。