武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸡肉是一种优质蛋白质来源,富含维生素B6、B12和矿物质例如锌和铁。咖喱粉中含有黄姜素,这是一种强效的抗氧化剂,也具有抗炎和抗癌的作用。同时,咖喱粉还含有辣椒粉,辣椒中的辣椒素能够促进新陈代谢,增加能量消耗。
此外,萝卜含有丰富的纤维素、维生素C和胡萝卜素,这些都是对身体有益的营养素。
总的来说,咖喱萝卜鸡肉是一道高营养的菜肴,有助于为身体提供能量和各种必需的营养素。