武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
冬瓜富含葫芦素、维生素C等营养成分,可以利尿消肿、清热解毒;水鸭则是高蛋白、低脂肪的肉类,在营养价值上也很不错。同时,冬瓜水鸭汤还可以起到清热解毒、润肺止咳、降血压等作用。
因此,夏季适量食用冬瓜水鸭汤是有益的。但需要注意的是,在烹制过程中应该控制好火候和用料,避免过于油腻或辛辣刺激,否则可能会适得其反,加重身体不适。