武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、猪肉和羊肉等都含有较高含量的铁。
2.豆类:各种豆类也富含铁质。
3.蛋类:鸡蛋和鸭蛋中也含有丰富的铁元素。
4.黑木耳:黑木耳是一种常见的菌类食品,含有大量的蛋白质和铁质。
5.绿叶蔬菜:菠菜、芹菜、油菜等绿叶蔬菜含有丰富的非血红素铁。
在进食这些食物时,还应注意与富含维生素C的食品一起搭配,以便更好地吸收铁质。同时,也要避免过度饮茶或咖啡等抑制铁吸收的饮品。