吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.成分释放:煮肉桂茶可提高活性成分的溶出,如肉桂醛、桂皮醛等。这些成分具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种作用。
2.风味增强:煮制能使茶叶与肉桂结合得更加紧密,产生更浓厚的香气和风味。此过程中,热量有助于释放肉桂中的油脂,使茶的味道更加饱满。
3.饮用安全:适度煮制并不会对健康造成负面影响,但应注意控制肉桂的摄入量,因为过量食用可能导致肝脏损伤。一般建议每天摄入的桂皮不超过几克,以确保安全。
肉桂茶适合煮着喝,既能提升其风味,又能更好地释放其中的营养成分。但需注意合理的饮用量,以防止过量摄入引发不良反应。
