武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪由甘油和脂肪酸组成。脂肪的化学结构是三酰甘油,每个分子含有一个甘油分子和三个脂肪酸链。
2.在消化系统中,酶如胰脂肪酶将脂肪分解为甘油和游离脂肪酸。这个过程主要发生在小肠内。
3.分解后的产物进入血液循环,其中甘油可以转化为葡萄糖供能,而脂肪酸被细胞吸收,用于能量代谢或储存。
这些步骤确保了人体能够有效地利用脂肪作为能量来源。