武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海参是一种高蛋白、低脂肪的海洋食品,富含多种氨基酸、维生素和矿物质,对增强免疫力和促进组织修复有帮助。
2.芝麻酱主要由芝麻制成,含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,以及维生素E和B族维生素,有助于补充人体所需的微量元素和抗氧化成分。
3.两者结合食用时,可以互相补充营养成分,提高饮食的多样性。海参的清淡口感与芝麻酱的浓郁风味也能形成美味的搭配。
不过,在食用过程中,需要注意海参的新鲜度和芝麻酱的质量,以避免因食材不新鲜或不合格引起的不适。