唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压患者可以适量食用兔肉，但需注意烹饪方式和摄入量。兔肉是高蛋白、低脂肪的肉类，适合高血压患者选择。
1.兔肉的脂肪含量较低，每100克兔肉仅含3-5克脂肪，相比猪肉的20克和牛肉的10克，更利于控制体重和血脂。
2.兔肉富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
3.每100克兔肉含有约21克蛋白质，为机体提供丰富的优质蛋白质，支持机能正常运作。
4.含有丰富的维生素B12，有助于红细胞生成及神经系统健康。每100克兔肉中含有约8微克维生素B12。
高血压患者应尽量避免高盐、高油的烹饪方式，例如红烧或油炸。推荐选择清蒸、炖煮等低盐、少油的烹饪方法。还需控制兔肉的摄入量，注重营养均衡，多搭配蔬菜、水果等。同时，定期监测血压，遵循医嘱保持健康饮食和生活方式。