王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:油脂是高热量食物,每克约含9卡路里,相比之下,蛋白质和碳水化合物每克仅含4卡路里。减少油脂摄入将显著降低每日总热量摄入,有助于创造热量缺口,从而促进体重减轻。
2.饱腹感增强:清淡饮食中常包含大量蔬菜,这些食物富含膳食纤维。膳食纤维能够延长消化时间,使人长时间感觉饱腹,从而减少额外食物摄入,有效控制进食量。
3.糖分和盐分控制:很多重油食物同时也含有较多的糖分和盐分。过多的糖分会导致血糖水平波动,影响能量利用效率,而过量盐分可能导致体内水分滞留,引起水肿。在清淡饮食中,这两者通常被控制在较低水平,有助于保持健康的代谢状态。
坚持清淡少油的饮食方案不仅有助于减肥,还能改善整体健康状况,如降低心血管疾病风险和提升消化功能。各种营养素的摄入仍需均衡,避免因过度限制某些食物而导致营养不良。