沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉夹馍的主要成分包括面饼和肉类,其中肉类通常含有较高的脂肪,尤其是饱和脂肪酸。过量摄入饱和脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),这被认为是不利于心血管健康的因素。世界卫生组织建议饱和脂肪的摄入应该控制在总能量摄入的10%以下。
2.面饼提供碳水化合物,而过量摄入精制碳水化合物可能导致体重增加,这是影响血脂的另一重要因素。美国心脏协会建议,糖类摄入应控制在每日总热量的约5%至6%。
3.针对肉夹馍内的调料,如肥肉、酱汁等,往往也含有高盐和反式脂肪,后者已被证实会显著提高血液中的LDL-C和降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。
4.纤维素摄入不足也是一个需要关注的问题。肉夹馍通常缺乏新鲜蔬菜,这意味着膳食纤维摄入不足。而充足的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平。
合理控制肉夹馍的食用频率和份量,并在饮食中增加低脂蛋白质和高纤维食物,可以有效管理血脂水平。