鸡内金的性状

鸡内金为家鸡的干燥沙囊内壁，呈不规则卷片状，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状波浪状皱纹，质脆易碎，断面角质样，有光泽。

鸡内金的性状特征

1、来源与药用部位：鸡内金来源于雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，属于动物类药材，药用部位为肌胃内壁。宰杀家鸡后，剥取沙囊内壁，洗净，干燥，即得。

2、外观形态：药材多呈不规则的卷片状，大小不一，厚度约0.5至2毫米。完整者呈囊状，但市售品多为破碎的片块。

3、颜色特征：表面颜色因个体及加工方式不同而有差异，常见黄色、黄绿色或黄褐色。颜色深浅与鸡的饲料种类、宰杀季节及干燥方法有关。

4、表面纹理：表面具有明显的条状波浪状皱纹，为肌胃内壁肌肉层的自然纹理。该皱纹是鉴别鸡内金真伪的重要特征之一。

5、质地与断面：质脆，易折断，断面呈角质样，有光泽。折断面可见层状结构，与肌肉纤维走向一致。

6、气味与口感：气微腥，味淡、微苦。口尝时无明显砂粒感，若砂粒感明显，可能掺有泥沙等杂质。

7、炮制后的性状变化：生鸡内金经砂烫或炒制后，表面鼓起，颜色加深呈棕黄色至焦黄色，质变酥脆，腥气减弱。醋炙后色泽加深，并带醋香气。

8、常见伪品与混淆品：鸭内金、鹅内金性状相似，但鸭内金较薄，皱纹较细；鹅内金较大且厚，皱纹粗大。根据《中华人民共和国药典》2020年版一部规定，鸡内金药材以片大、完整、色黄、洁净者为佳。

9、质量标准依据：2020年版《中华人民共和国药典》一部收载鸡内金，规定其水分不得过13.0%，总灰分不得过8.0%，醇溶性浸出物不得少于7.0%。这些指标是判断鸡内金质量是否合格的重要依据。

结语

鸡内金以片大完整、色黄洁净、皱纹明显、质脆有光泽者为合格药材。购买或使用前应核对药典质量标准，避免将鸭内金或鹅内金误作鸡内金使用。

常见问题

是。波浪状皱纹是家鸡沙囊内壁肌肉层的自然纹理，属于鸡内金的固有性状特征，可作为鉴别依据之一。

有区别。鸡内金较厚，皱纹粗大明显；鸭内金较薄，皱纹较细，颜色偏暗，两者可通过厚度和纹理区分。

会。砂烫或炒制后表面鼓起、颜色加深、质变酥脆、腥气减弱；醋炙后色泽更深并带醋香气。

依据2020年版《中华人民共和国药典》一部，水分不得过13.0%，总灰分不得过8.0%，醇溶性浸出物不得少于7.0%。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 国家中医药管理局. 中华本草. 上海：上海科学技术出版社，1999.

[3] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海：上海科学技术出版社，2006.