吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶中的鞣酸:茶叶中含有鞣酸,会与食物中的蛋白质结合,形成不溶性的沉淀,影响消化和吸收。如果吃粥时配合大量富含蛋白质的食物,如鸡蛋或豆制品,则建议稍微等待再饮茶。
2.铁的吸收:茶多酚会影响铁的吸收,特别是非血红素铁(植物来源的铁)。如果粥中含有富含铁的成分如红枣或黑米,建议在餐后等待至少30分钟再喝茶,以减少影响。
3.胃酸分泌:茶叶中的咖啡因会刺激胃酸分泌,因此在饭后马上饮用大量浓茶可能会导致胃部不适。若有胃部敏感情况,最好选择低咖啡因的茶或适量饮用。
吃粥后可以适当饮茶,但应考虑到茶对蛋白质和铁吸收的影响,以及对胃部的刺激,应合理控制饮茶时间和数量。
