杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.营养价值:海鲜富含优质蛋白质、维生素D、omega-3脂肪酸及矿物质,如锌和铁,有助于术后恢复和增强免疫力。
2.消化特性:海鲜通常较为容易消化,尤其是鱼类,但贝壳类如螃蟹和虾可能对部分人群造成消化负担,需根据个人耐受情况选择。
3.过敏风险:某些海鲜可能引发过敏反应,术后免疫系统较脆弱的人群应谨慎尝试,首次食用新种类海鲜时建议少量摄入以观察反应。
4.烹饪方式:推荐采用蒸煮或清炖等清淡的烹饪方法,避免油炸或辛辣调味,以减少对胃肠道的刺激。
5.食品安全:确保海鲜的新鲜度和卫生条件,以降低感染风险。术后身体抵抗力较弱,更需特别注意食品安全。
在术后恢复期间,合理搭配饮食结构,根据自身的恢复情况调整食材种类有助于健康恢复。