武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白:豆腐富含植物蛋白质,有助于修复和再生受损组织。每100克豆腐中大约含有8-10克蛋白质,这为受伤后的身体提供了足够的氨基酸。
2.丰富的矿物质:豆腐含有钙、镁、铁和锌等矿物质。钙和镁在骨骼和肌肉中的正常功能方面起着重要作用,而铁和锌则是血红蛋白和免疫系统功能的重要成分。
3.低脂肪:与动物蛋白相比,豆腐的脂肪含量较低,其中包含的不饱和脂肪酸有助于减少炎症,并促进伤口愈合。
4.易消化:豆腐是软质食品,易于消化,不会对胃肠道产生额外负担,使身体能够更好地吸收营养以促进愈合。
5.含水量高:豆腐含有大量的水分,能够帮助保持身体水合状态,这对伤口愈合和整体康复非常重要。
皮肤受伤后食用豆腐是有益的选择,可以提供必要的营养支持,促进伤口愈合。
