武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.香菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和多种矿物质,例如钾、铜、硒等,有助于维持身体的正常机能。
2.香菇还含有一种特殊的多糖成分,研究显示其可能具有免疫调节作用,这使得香菇在某些情况下被认为对健康有益。
3.热量较低,每100克香菇仅含约22大卡,是低热量饮食的良好选择。
4.香菇中的麦角甾醇在紫外线照射下可以转化为维生素D,对骨骼健康有帮助。
虽然香菇具备多种营养价值,但由于它主要作为食品来源而非药物,因此不属于补品范畴。在饮食中合理搭配香菇,能为身体提供丰富的营养支持。
