武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
人体在日常生活中容易缺乏的营养素包括以下几类：
1.维生素D：帮助钙吸收并促进骨骼健康，缺乏可能导致骨折风险增加。约40%-60%的人群存在维生素D不足。
2.铁：参与血红蛋白形成，铁缺乏会导致贫血和疲劳。全球范围内约15%-30%的女性和儿童患有缺铁性贫血。
3.钙：支持骨骼及牙齿强度，钙缺乏可能导致骨质疏松。大约三分之一的成年女性和老年男性钙摄入不足。
4.维生素B12：参与神经功能和红细胞生成，缺乏可导致神经损伤和认知问题。素食者特别容易发生B12缺乏。
5.镁：支持神经传导及肌肉功能，缺乏与心血管疾病风险增加相关。约50%的美国成年人镁摄入量低于推荐值。
6.维生素A：必要的视力与免疫功能维持。全球范围内，尤其是在发展中国家，维生素A不足普遍存在。
7.锌：促进免疫系统功能，缺乏影响伤口愈合能力。约17%的人群锌摄入不足。
8.维生素C：抗氧化剂，有助于胶原蛋白合成。大约5%-10%的人群维生素C摄入不足。
9.碘：甲状腺激素合成所必需，缺乏可能导致甲状腺问题。全球超过20亿人面临碘缺乏风险。
10.叶酸：重要的细胞分裂与DNA合成角色。孕妇对叶酸的需求更高，以防止胎儿神经管缺陷。
11.钾：调节液体平衡和心脏功能，低钾水平可能导致高血压。许多人因过多食盐消耗而钾摄入不足。
12.维生素K：帮助凝血和骨骼健康。某些人群存在维生素K缺乏风险。
13.Omega-3脂肪酸：支持心脏与脑部健康，缺乏可能导致心血管疾病风险增加。
14.硒：保护细胞免受氧化应激，硒缺乏与甲状腺功能不良有关。
15.铜：参与铁代谢及神经功能，铜缺乏可能导致心血管问题。
16.磷：支持骨骼健康，多数人磷摄入足够，但与其它矿物质失衡可能引发健康问题。
17.维生素E：天然抗氧化剂，缺乏可能影响免疫系统功能。
注意均衡饮食可以帮助避免上述营养素的缺乏，通过适当补充确保身体健康。