武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.杨桃的营养成分主要包括维生素C、纤维素和少量矿物质,然而维生素B1的含量较低。维生素B1,又称硫胺素,是一种水溶性维生素,在人体内参与能量代谢和神经系统功能。
2.维生素B1在全谷物、豆类、坚果和肉类等食物中含量较为丰富。长期以杨桃为主要水果来源而忽视其他富含维生素B1的食品摄入,易导致维生素B1摄入不足。
3.缺乏维生素B1可能引起疲劳、食欲不振、精神状态不佳,严重时可导致脚气病,这是一种影响心脏和神经系统的疾病。
食用杨桃时需注意饮食多样化,以确保摄取足够的维生素B1及其他必需营养素。
