武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠萝中含有一种叫做溴素的酶,这种酶能够在切开后开始分解果实中的蛋白质,导致口腔和胃部产生刺激。长时间暴露在空气中可能加速这种分解过程。
2.储存环境对菠萝的质量有显著影响。如果切开的菠萝没有妥善冷藏,细菌可能滋生,从而引发胃肠道问题。未覆盖或未放入密封容器中的菠萝尤其容易受到污染。
3.菠萝含有较高的酸性物质,过量食用可能会导致胃酸过多,引起消化不良或胃痛。
4.对于某些人来说,菠萝中的天然成分可能引发过敏反应,症状包括皮肤瘙痒、腹泻或呼吸困难。
建议在食用菠萝时注意保存方式,尽量保持新鲜,避免长时间暴露在空气中,控制食用量以减少不适感的发生。
