糖尿病泥鳅能吃吗

病情分析：糖尿病患者一般可以食用泥鳅，但需要适量，因为泥鳅脂肪含量较低，富含优质蛋白质，对血糖影响相对较小。

1.泥鳅含有丰富的蛋白质，每100克泥鳅约含有18克蛋白质，能够为机体提供必须的氨基酸。

2.脂肪含量较低，每100克泥鳅中脂肪大约为2克，有助于控制热量摄入。

3.含有多种微量元素和维生素，如钙、铁、维生素B族，有利于营养均衡。

4.对血糖影响较小，因其碳水化合物含量极低，但仍需注意烹饪方式避免高油高盐。

合理饮食是糖尿病管理的重要部分，建议与医生或营养师讨论具体饮食计划。